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Un aperitivo
Santa Bárbara

Plaza de Santa Bárbara, 8.
Metro. Alonso Martínez
Horario: abre todos los días.
Precios: tapeo, desde 2,5 euros.
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Ya peina canas, es cierto. Pero los tiempos se han renovado en esta clásica taberna tanto que acaba de celebrar su “nuevo cambio de imagen”. Una renovación de fachada y una perfección de su espíritu de taberna tradicional madrileña. Perfección porque no hay mariscos, latería y guisos como los que se sirven en Santa Bárbara. Y, desde luego, muy pocos lugares de Madrid tiran la cerveza como esa fila de camareros uniformados que gobiernan la barra.


Feria de la Tapa
2008



Inauguración
2007



Inauguración
TODO NUEVO MENOS LA CERVEZA

En 1815, año en el que Napoleón fue derrotado en Waterloo, se inauguraba la primera Cervecería Santa Bárbara (Plaza de Santa Bárbara, 8. 91 319 04 49. No cierra). Casi dos siglos después, y con tres sucursales más repartidas por toda la ciudad, sigue siendo un referente con solera de la hora del aperitivo. Y lo será por mucho tiempo más, porque estos cuatro locales acaban de inaugurar interiorismo, respetando la estética y el sabor de antaño, y una carta que incluye nuevas tapas, raciones y platos principales (ensaladilla rusa, morcilla de Burgos, conservas de alta gama, ibéricos y quesos, albóndigas en salsa y pescado adobado, entre otros). Para beber, la oferta es sencilla: la tradicional cerveza tirada -, servida en caña, doble o barro, de la que se dice que tiene crema en vez de espuma.

Rocío Navarro

  • © Santa Bárbara de Cervecería 2006, S.L.